主 講 人：Yoshinori Mine博士

地　　點：生工北樓二樓柏物產(chǎn)學術(shù)報告廳

主 辦 方：生工學院

開始時間：2019-11-25 14:00

結(jié)束時間：2019-11-25 15:30

主講嘉賓簡介：

 Yoshinori Mine 博士,，1993年畢業(yè)于日本東京農(nóng)工大學生物化學專業(yè)，目前作為教授就職于加拿大圭爾夫大學食品學院,。Mine教授分別于2000年獲得“總理優(yōu)秀研究獎”（The Premier’s  Research Excellence Award）,，2005年獲得“美國雞蛋委員會研究獎”（American Egg Board Research award）。 Mine教授是加拿大安大略省著名的蛋材料科學家,，同時也是Journal of Agricultural and Food Chemistry雜志的副主編,。 他的主要研究興趣在于：利用分子生物學的方法研究生物活性蛋白和多肽的構(gòu)效關(guān)系以及雞蛋過敏性，也研究生物活性物質(zhì)的腸道活性,。他們課題組目前的工作主要是：研究膳食來源的多肽和氨基酸治愈慢性抗氧化和炎癥的效果,，同時也研究食物中的功能因子與基因相互作用的機制及其營養(yǎng)特性。Mine教授目前已出版5本書籍和35個圖書章節(jié),，發(fā)表13篇綜述論文和145篇研究性論文,，獲得2項專利。